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ブイヤベース風鍋

えびや白身魚、あさりなど海の幸をふんだんに使ったブイヤベースが、[ポットデュオ エスプリ]のステンレスボウルひとつで作れます。見た目が豪華な一品はおもてなしにもぴったり。

作りやすい分量

材料

分量

下準備

鱈(切り身)
2切れ
 
ほたて(蒸したもの)
4個
 
えび
3尾
 
あさり
6粒
 
にんにく
ひとかけ
みじん切り
オリーブオイル
少々
 
塩・こしょう
少々
 
【A】
300ml
 
【A】トマト水煮缶
1/2カップ
 
【A】白ワイン
100ml
 
【A】タイム
2枝
 
作り方
手順1
[ポットデュオ エスプリ]に[ステンレスボウル]をセットし、ツマミを[3]にして温め、オリーブオイルとにんにくを入れて炒める。
手順2
香りがしてきたら【A】を加えて煮立ったらツマミを[2]に下げ、鱈、ほたて、えび、あさりを入れて5分ほど煮込む。
手順3
魚介類に火が通ったら塩・こしょうで味を調える。

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