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枝豆のポタージュ

豆の香りをいかしたシンプルなポタージュスープ。枝豆の粒感が残るようにあえて粗く撹拌して、食べるスープにするのもおすすめです。温製でも冷製でも美味。夏にはぜひ旬の枝豆で!

2人分

材料

分量

下準備

枝豆
100g
ゆでてさやから出したもの
玉ねぎ
1/4個(50g)
薄切りにする
100ml
 
牛乳
80ml
 
適量
 
サラダ油
小さじ1/2
 
作り方
手順1
材料を用意する。
手順2
鍋にサラダ油を熱して玉ねぎをしんなりするまで炒め、水を加えて5分ほど煮たら、枝豆を加えて1分ほど煮る。
手順3
鍋を火から下ろして牛乳を加える。
手順4
[ハンディブレンダー スリム プラス]に[ブレンダー]をセットし、鍋に入れて[高速]で野菜を潰すように動かす。
手順5
お好みのなめらかさになるまで撹拌する。
手順6
再び鍋を火にかけて沸騰直前まで温め、塩で味を調える。

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