récolte

Contents

ミネストローネ

ストックしたドライ野菜をたっぷり使ったスープジャーの保温調理で作るお手軽ミネストローネ

容量450mlのスープジャー1回分

材料

分量

下準備

【乾】お好みの野菜
ドライ後の合計で約50g
ここでは、セロリ、キャベツ、大根、かぼちゃ、れんこん、しめじ、プチトマトを使用
250ml
 
野菜ブイヨン(市販品)
小さじ1
 
ミックスビーンズ(ゆでてあるもの)
40g
 
作り方
手順1
フードドライヤーの[棚アミ] に【乾】お好みの野菜を並べ入れ、65℃で2時間ドライする(冷蔵庫にストックしておくと便利) 。
手順2
スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、5分ほど保温する。
手順3
鍋に水と野菜ブイヨンを入れてひと煮立ちさせて、①でドライしたお好みの野菜とミックスビーンズを加えて温めておく。
手順4
②の湯を捨て、③を注ぎ入れて混ぜる。ふたを閉めて2時間以上保温する。

Point

  • スープジャーを使った料理は、保温後6時間以内を目安に、一度で食べ切るようにしましょう。

Back to Top

Share!
  • Facebook
  • Twitter