récolte

Contents

りんごと紅茶のスコーン

バターを使わずに生クリームで生地をまとめるので、手間なく短時間で作れます

5㎝角 6個分

材料

分量

下準備

りんご
小1/2個(100g)
(縦4等分・4mmの薄切り)
【A】薄力粉
200g
 
【A】アールグレー茶葉(ティーバッグ)
2個分(4g)
 
【A】砂糖
大さじ3
 
【A】ベーキングパウダー
小さじ1と1/2
 
生クリーム(乳脂肪分42〜45%)
120cc
 
生クリーム(艶出し用)
適量
 
作り方
手順1
【A】を混ぜ入れたボウルに、りんごを入れ、粉をまぶすように混ぜる。
手順2
①に生クリームを注ぎ入れ、菜箸で混ぜる。(生地を握ると、粉が落ちない程度のしっとり加減に。粉が落ちるようなら、生クリームを少量加える)
手順3
台の上に②を置き、厚さ4㎝ほどの正方形にととのえ、6等分にカットする。[トレイ]にのせて、生クリームを表面に塗る。
手順4
コンパクト オーブンを200℃にセットして、1分予熱した後、③を入れ、10分焼く。[トレイ]の奥と手前の位置を入れ替え、さらに10〜15分ほど焼く。

Point

  • バターを使わないので、コクを出すために生クリームは乳脂肪分高めのものを使うのがおすすめ

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