récolte

Contents

お月見メレンゲうどん(温・冷)

おだしが効いたふわふわの卵白にぽってりと黄身を落として。品良くたおやかな味わい。

約2人分

材料

分量

下準備

うどん
2玉
 
卵白
2個分
 
砂糖
小さじ1
 
白だし(10倍濃縮)
大さじ1
 
【A】 和風だし
600ml
 
【A】 しょうゆ
大さじ1
 
【A】 みりん
大さじ1
 
【トッピング】
 
 
卵黄、かつお節、小ねぎ
 
 
作り方
手順1
[泡立てプレート]をセットした[カップ]に、卵白、 砂糖、白だしを入れて撹拌し、メレンゲを作る。
手順2
うどんは袋の表示時間どおりにゆでて、ザルにあげる。水で洗い、水気を切る。
手順3
鍋に【A】 を入れて、ひと煮立ちさせたら、❷を入れて温める。器に注ぎ入れ、❶を添える。

Point

  • うどんの代わりにそばで代用してもOK。

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