récolte

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蒸しなすのミニトマトおろしマリネ

ふんわりとした大根おろしに野菜を和えるだけ♪ だしを吸ったなすは絶品です。

約2人分

材料

分量

下準備

なす
2本 
 
ミニトマト
10個
 
大根
200g
ひとくち大に切る
いりごま(白)
小さじ1
 
【A】めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3
 
【A】オリーブオイル
大さじ1
 
【A】レモン果汁
大さじ1
 
【A】砂糖
小さじ1
 
作り方
手順1
なすの表面に数カ所穴をあけて、水にサッとさらし、 600Wの電子レンジで4分ほど加熱する。再び水にさらし、輪切りにする。
手順2
[おろしプレート]をセットした[カップ]に大根を入れて撹拌し、大根おろしを作る。
手順3
皿に❶、❷、【A】を入れて和えて、冷蔵庫で20分以上漬け込む。器によそい、いりごまをふりかける。

Point

  • なすやミニトマトはパプリカやオクラなどのお好みの野菜で代用してもOK。

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