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Solo Blender Solen

ソロブレンダーソラン

レシピブック

豆腐とバルサミコのビネグレット

豆腐の風味が引き立つように、クセのないオイル(菜種油や米油、ひまわり油など)がおすすめ。豆腐は水切りせず、素材本来の水分をいかして作ります。

作りやすい分量(約180ml)

材料

分量

下準備

絹ごし豆腐
100g
1.5cm角に切る
にんにく
1/2かけ(2.5g)
みじん切り
バルサミコビネガー
大さじ2
 
菜種油
100ml
 
小さじ1/3
 
ディジョンマスタード
小さじ2
 
はちみつ
小さじ1
 
作り方
手順1
[ソロブレンダーソラン]の[ガラスジャー]または[トライタン製ボトル]に全ての材料を入れ、乳化するまで撹拌する。
◎ディジョンマスタードとはちみつは材料の最後に回し入れてください。
◎ディジョンマスタードはなめらかな舌触りが特徴です。

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