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Solo Blender Solen

ソロブレンダーソラン

レシピブック

にんじんのマスタードポタージュ

にんじんと長ねぎを酒蒸しにするから、だしやコンソメがなくても甘みと旨味がたっぷり!

1〜2杯分(約200ml)

材料

分量

下準備

にんじん
1/2本(75g)
皮ごと3mm厚さのいちょう切り
長ねぎ
15cm(15g)
小口切り
オリーブオイル
小さじ1
 
大さじ1
 
150ml
 
小さじ1/6
 
ディジョンマスタード
小さじ1/2
 
【トッピング】
 
 
にんじんの葉
お好みで適宜
 
作り方
手順1
フライパンにオリーブオイルをひいてにんじん、長ねぎを炒める。長ねぎがしんなりしたら酒、水(50ml)を回し入れてフタをし、弱火で10分ほど蒸し煮にしたら火から下ろして粗熱を取る。
手順2
[ソロブレンダーソラン]の[ガラスジャー]または[トライタン製ボトル]に2と残りの水(100ml)、塩、ディジョンマスタードを入れて撹拌する。
◎ディジョンマスタードはなめらかな舌触りが特徴です。
手順3
耐熱容器に移して電子レンジでお好みの温度に温める。
手順4
お好みで【トッピング】をのせる。

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