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ガパオ

定番のバジルを青じそに代えた、さわやかな香りの日本版ガパオライスです。お好みで目玉焼きをトッピングしてどうぞ!

作りやすい分量

材料

分量

下準備

鶏もも肉
1/2枚(150g)
ひとくち大に切り粗くたたく
なす
1本(80g)
7mm幅の半月切り
ズッキーニ
1/2本(100g)
7mm幅の半月切り
パプリカ(赤・黄)
各1/2個(各70g)
なすと大きさを揃えて切る
青じそ
5枚
ちぎる
にんにく
ひとかけ
潰す
唐辛子
1本
 
サラダ油
適量
 
卵(目玉焼き用)
お好みで適量
 
ご飯
お好みで適量
 
【A】砂糖
小さじ1.5
 
【A】しょうゆ
小さじ1
 
【A】ナンプラー
大さじ1/2
 
【A】オイスターソース
大さじ1/2
 
作り方
手順1
[ホームバーベキュー]にフラットプレートをセットしてサラダ油をひき、目玉焼きを作る。
手順2
ガパオを作る。手順①と同じプレートににんにく、唐辛子、サラダ油を入れ、ツマミを[3]にして加熱し、香りが立ったら鶏もも肉を加えて炒める。
手順3
肉の色が変ったらなす、ズッキーニ、パプリカを加えて炒め合わせ、【A】の調味料を加えてさらに炒める。
手順4
汁気がなくなったら青じそを一気に加えてひと混ぜし、ご飯とともに皿によそって手順❷の目玉焼きをのせる。

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