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焼きごま団子

中に包んだ「あん」にもすりごまとごま油を加えた、ごま尽くしの2色だんご。ギフトボックスに詰めれば、お店で買ったみたいな手みやげに♪

15個分

材料

分量

下準備

白玉粉
100g
 
およそ100ml
 
炒りごま(白・黒)
各適量
 
【あん】こしあん
100g
 
【あん】すりごま(黒)
大さじ2
 
【あん】ごま油
小さじ1/2
 
作り方
手順1
白玉粉に水を少しずつ加えて混ぜ、耳たぶ程度のかたさにする。
手順2
【あん】を作る。こしあんとすりごまを混ぜ合わせ、ごま油を加えてよく混ぜ合わせる。
手順3
①、②を15等分し、白玉であんを包み丸める。
手順4
鍋にたっぷりと湯を沸かして③を入れ、浮いてきてからさらに1分ほど茹でる。湯を切ったらすぐに炒りごまを全体にまぶしつける。
手順5
[ホームバーベキュー]に[たこ焼きプレート]をセットしてツマミ[3]で熱し、ごま油(分量外)を薄くひいてなじませる。
手順6
④を入れて転がしながらうっすらと焦げ目がつく程度に焼く。
◎冷めると多少かたくなりますが、温め直せばやわらかい食感が戻ります。

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