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バーベキューとグリーンマヨネーズソース

テーブルで本格BBQ!グリーンマヨネーズソースで彩りよく、おいしさもup!

【バーベキュー】4人分 【グリーンマヨネーズソース】作りやすい分量

材料

分量

下準備

【バーベキューの材料】
 
 
【A】ステーキ用牛肉
250g
2cm角に切る
【A】
適量
 
【A】粗挽き黒こしょう
適量
 
【A】赤玉ねぎ
1/2個
くし切り
【A】ローリエ
8枚
 
米なす
1個
ヘタを取り、1cm厚さの輪切り ※普通のなす2〜3個で代用可
オリーブオイル
大さじ2〜3
 
アボカド
1個
横半分に切って1cm厚さに輪切り
チコリ
2個〜4個
縦半分に切る
ヤングコーン
8個
 
【グリーンマヨネーズソース】
 
 
マヨネーズ(市販)
140g
 
イタリアンパセリ
2パック分(20枝ほど)
葉の部分のみ使用
にんにく(すりおろし)
少々
 
マスタード
小さじ2
 
白ワインビネガー
小さじ2
 
作り方
手順1
【A】の材料で牛の串を作る。牛肉に塩、粗挽き黒こしょうをふる。牛肉と赤玉ねぎ、ローリエを1串につき2個ずつ刺す。
手順2
米なすは格子状に隠し包丁を入れ、オリーブオイルをかける。
手順3
[ホームバーベキュー]に[バーベキュープレート]をセットし、ツマミを[3]にして加熱する。
手順4
①と②、アボカド、チコリ、ヤングコーンを並べて焼く。
手順5
【グリーンマヨネーズソース】を作る。材料を準備する。
手順6
全ての材料をフードプロセッサーやハンディブレンダーなどで撹拌する。
手順7
できたら瓶などに移す。
手順8
④のバーベキューに、⑦の【グリーンマヨネーズソース】を適量かけていただく。

Point

  • グリーンマヨネーズソースは保存瓶にて冷蔵庫で約2週間保存できます。

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