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Handy Blender Slim Plus

ハンディブレンダー スリム プラス

レシピブック

チョコレートムース

ほんのりビターなチョコレートを、ふわふわのメレンゲと合わせてムースに。[ハンディブレンダー スリム プラス]なら卵1個分の卵白もしっかりと泡立てられます。

直径5.5cmの容器6個分

材料

分量

下準備

【A】板チョコレート(ブラック)
1枚(50g)
小さく砕く
【A】生クリーム
20ml
常温に戻す
【A】卵黄
1個分
 
【A】粉ゼラチン
小さじ1
湯(小さじ1)でふやかしておく
【B】卵白
1個分
 
【B】砂糖
20g
 
【トッピング】ホイップした生クリーム、ミント
お好みで適量
 
作り方
手順1
材料を用意する。
手順2
【A】の材料でチョコレートクリームを作る。チョコレートを湯せんにかけて溶かす。
手順3
チョコレートに生クリームを少しずつ加えてゴムべらで混ぜ、卵黄を加えてよく混ぜ合わせる。
手順4
チョコレートが温かいうちにゼラチンを加えて混ぜ、湯せんから外して粗熱を取っておく。
手順5
【B】の材料でメレンゲを作る。[ハンディブレンダー スリム プラス]に[ビーター]をセットし、ボウルに卵白を入れて[低速]で撹拌する。
手順6
砂糖を3回に分けて加え、その都度撹拌し、ツノが立つまでしっかりと泡立てる。
手順7
手順⑤のメレンゲを手順③のチョコレートクリームに2~3回に分けて加え、泡を潰さないように混ぜ合わせる。
手順8
容器に流し入れて冷蔵庫で冷やしかため、ホイップした生クリーム、ミントをトッピングする。

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