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Capsule Cutter Quatre

カプセルカッター キャトル

レシピブック

牡蠣みぞれ鍋

大根おろしをたっぷり入れて!ヘルシーでおいしいみぞれ鍋は旬の食材で味わいたい一品です。大根おろしにはぜひみずみずしい新鮮な大根で。春菊、せりや豆腐を入れてもおいしいです。

2人分

材料

分量

下準備

【★】牡蠣(加熱用)
200g
 
【★】ほうれんそう
1/2わ(約150g)
 
【★】長ねぎ
1本
 
【★】ゆずの皮
1/2個分
 
大根
約400g
 
だし汁(鰹と昆布)
600ml
 
【A】
大さじ1
 
【A】しょうゆ
小さじ1
 
【A】みりん
小さじ1
 
【A】
小さじ1/2
 
ポン酢
お好みで
 
作り方
手順1
【★】の材料を下ごしらえする。牡蠣はボウルに入れ、塩小さじ1(分量外)を混ぜ、水を注いでふり洗いしザルにあげる。ほうれん草は根元を切り、4cm幅に切る。長ねぎは斜め薄切り、ゆずの皮は千切りにする。
手順2
大根おろしを作る。大根をひとくち大にカットし、[カプセルカッター キャトル]でお好みのおろし状になるまで撹拌する。ザルで適度に水気を切る。※水分の少ない大根など、なめらかになりにくいときは大さじ1程度の水を加えてください。
手順3
土鍋にだし汁を煮立てて【A】を加える。
手順4
手順❷の大根おろしと、下ごしらえした材料を入れ、牡蠣に火が通ったらできあがり。お好みでポン酢をかけていただく。

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