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Capsule Cutter Quatre

カプセルカッター キャトル

レシピブック

いちごのタルト

タルトの土台は、アーモンドが香ばしいクッキー生地。しっとりとした食感&甘さ控えめでいちごはもちろん、どんなトッピングにもよく合います。生地は水分、油分と粉をまとめて入れてもダマにならず、まんべんなく混ぜることができ、[カプセルカッター キャトル]のカップ内で一気にまとまります。

6個分

材料

分量

下準備

【A】薄力粉
80g
 
【A】アーモンドパウダー
30g
 
【A】砂糖
40g
 
【B】バター(食塩不使用)
50g
 
【B】卵黄
1個分
 
【B】
少々
 
【B】バニラオイル
少々
 
【C】カスタードクリームパウダー
20g
 
【C】生クリーム
200g
 
いちご
20粒
 
ミント、粉糖
適量
 
作り方
手順1
【タルト生地】を作る。[カプセルカッター キャトル]のカップに【A】を入れ、サラサラに混ざるまで10秒ほど連続プッシュで撹拌する。※粉類を先に撹拌することで、粉をふるう手間が省けます。
手順2
一旦カバーを開けて【B】を加え、2~3回パルスプッシュしたら、生地がひとまとまりになるまで30~40秒ほど連続プッシュで撹拌する。
手順3
手順❷の生地を直径6cm程の円柱状に成形し、ラップに包んで冷蔵庫で30分冷やす。
手順4
冷蔵庫から取り出し、6等分(1.5cm厚さ)に切る。オーブンペーパーを敷いた天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで20~25分ほど焼く。焼きあがったら冷ましておく。
手順5
【クリーム】を作る。[カプセルカッター キャトル]のカップに【C】を入れ、40秒ほど連続プッシュして生クリームが8分立てになるまで撹拌し、絞り袋に入れる。
手順6
手順❹のタルトにクリームを絞り、洗ってヘタを取ったいちご、ミントを飾り粉糖をふる。

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