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Capsule Cutter Quatre

カプセルカッター キャトル

レシピブック

山かけお好み焼き

とろろを生地に混ぜるとふんわり軽い焼きあがりに♪さらに山かけにすると、さっぱりとおいしくいただけます。手ですりおろすのは大変な山芋が、[カプセルカッター キャトル]なら約3秒でなめらかなとろろ状に。キャベツは最後に加えてさっくりと混ぜることで、生地に水分が出ずふんわりと焼きあがります。

12cmx3~4枚分

材料

分量

下準備

【★】
2個
 
【★】小麦粉
60g
 
【★】だしの素
10g
 
【★】シーフードミックス
100g
 
【★】紅しょうが
15g
 
【★】キャベツ
100g
3cm角に切る
【★】山芋(生地用)
200g
3cm角に切る
【★】サラダ油
適量
 
山芋(山かけ用)
150g
 
しょうゆ、わさび、青のり、かつお節、スプラウト
各適量
 
作り方
手順1
〈下準備〉キャベツと山芋は3cm角に切る。
手順2
【★】印の材料で【生地】を作る。ボウルに卵を割りほぐし、小麦粉とだしの素を入れて混ぜたら、シーフードミックスと紅しょうがを加えて混ぜ合わせる。
手順3
[カプセルカッター キャトル]のカップに手順❶のキャベツを入れ、3回パルスプッシュし、粗みじん切りにして皿などに取り出す。
手順4
同じカップに山芋(生地用)を入れ、とろろ状になるまで3秒ほど連続プッシュで撹拌する。
手順5
手順❷のボウルに手順❹のとろろを加えて混ぜ合わせ、最後に手順❸のキャベツを入れ、さっくりと混ぜる。熱したフライパンにサラダ油をひき、生地を1/4~1/3量ずつ広げて両面を焼く。
手順6
手順❹と同じカップで山芋(山かけ用)をとろろ状にしたら手順❺のお好み焼きにかけ、そのほかの【トッピング】をのせる。※キャベツ→山芋(生地用)→山芋(山かけ用)の順に作業すると、カップについたキャベツが山芋の粘りでつるんと取れるので、途中でカップを洗わなくてもOK!

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