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Capsule Cutter Bonne

カプセルカッター ボンヌ

レシピブック

お月見メレンゲうどん(温・冷)

おだしが効いたふわふわの卵白にぽってりと黄身を落として。品良くたおやかな味わい。

約2人分

材料

分量

下準備

うどん
2玉
 
卵白
2個分
 
砂糖
小さじ1
 
白だし(10倍濃縮)
大さじ1
 
【A】 和風だし
600ml
 
【A】 しょうゆ
大さじ1
 
【A】 みりん
大さじ1
 
【トッピング】
 
 
卵黄、かつお節、小ねぎ
 
 
作り方
手順1
[泡立てプレート]をセットした[カップ]に、卵白、 砂糖、白だしを入れて撹拌し、メレンゲを作る。
手順2
うどんは袋の表示時間どおりにゆでて、ザルにあげる。水で洗い、水気を切る。
手順3
鍋に【A】 を入れて、ひと煮立ちさせたら、❷を入れて温める。器に注ぎ入れ、❶を添える。

Point

  • うどんの代わりにそばで代用してもOK。

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