Fun way

季節や食材をテーマにした、料理家さんのレコルトレシピを連載でご紹介

料理家 村山 由紀子さん

おうちで楽しむ夏祭り★ビール片手に宴もたけなわ編<全2回>

大人のお祭りに欠かせないのがビール。ビールに合う屋台メニューといえば、焼き鳥にじゃがバター! 今回は焼き鳥のたれとじゃがバターのバターソースを、バラエティーに富んだ3種類の味でご用意。ちょっと贅沢に、お祭り気分を楽しんで。 

3種のたれで楽しむ“焼き鳥”

味の決め手になるたれは、エスニックな「ナンプラーみそだれ」、和風な「甘酢ねぎだれ」、イタリアンな「アンチョビオリーブだれ」の3種類。[ホームバーベキュー]の[バ…

3種のバターソースで楽しむ“じゃがバター”

[ポットデュオ フェット]でふかしたじゃがいもは、ほっくほく。そこにバターをのっけるだけなのに格別のおいしさ! 今回はただのバターではなく、コク旨な「アンチョビ…

Profile
村山 由紀子(むらやま ゆきこ)
料理家

素材の持つおいしさを引き立てるシンプルな料理を得意とする。料理撮影、ケータリング、出張料理、料理ワークショップなど、さまざまな食を生み出す工房「食房ボッカ」を主宰。著書に『ベジヌードル』(主婦と生活社)、『天板1枚で!毎日のオーブンおかず』(河出書房新社)、『女子飲みの友 スパイスおつまみ』(講談社)、『パンのおかず50』(実業之日本社)など。
http://murayamayukiko.com