レシピ 牡蠣みぞれ鍋 大根おろしをたっぷり入れて! ヘルシーでおいしいみぞれ鍋は旬の食材で味わいたい一品です。大根おろしにはぜひみずみずしい新鮮な大根で。春菊、せりや豆腐を入れてもおいしいです。 使用製品 カプセルカッター キャトル[生産終了] 製品情報はこちら 材料 2人分 【★】牡蠣(加熱用)…200g 【★】ほうれんそう…1/2わ(約150g) 【★】長ねぎ…1本 【★】ゆずの皮…1/2個分 大根…約400g だし汁(鰹と昆布)…600ml 【A】酒…大さじ1 【A】しょうゆ…小さじ1 【A】みりん…小さじ1 【A】塩…小さじ1/2 ポン酢…お好みで 作り方 1 【★】の材料を下ごしらえする。牡蠣はボウルに入れ、塩小さじ1(分量外)を混ぜ、水を注いでふり洗いしザルにあげる。ほうれん草は根元を切り、4cm幅に切る。長ねぎは斜め薄切り、ゆずの皮は千切りにする。 2 大根おろしを作る。大根をひとくち大にカットし、[カプセルカッター キャトル]でお好みのおろし状になるまで撹拌する。ザルで適度に水気を切る。 ※水分の少ない大根など、なめらかになりにくいときは大さじ1程度の水を加えてください。 3 土鍋にだし汁を煮立てて【A】を加える。 4 ②の大根おろしと、下ごしらえした材料を入れ、牡蠣に火が通ったらできあがり。お好みでポン酢をかけていただく。