レシピ アクアパッツァ 鯛の切り身で手軽に作れるアクアパッツァです。鯛とあさりのうま味たっぷりのソースが絶品! テーブルで熱々を召しあがれ。 使用製品 ポットデュオ フェット 製品情報はこちら 材料 2人分 鯛(切り身/鯛に塩(適量・分量外)を強めにふり、冷蔵庫で20分~できれば1時間ほどおく。身の表面に出た水分をペーパータオルでしっかりと拭き取る)…2切れ あさり(あさりは砂出ししてよく洗う)…150g ミニトマト…6個 にんにく(潰す)…ひとかけ ケーパー…小さじ2 イタリアンパセリ(みじん切りにする)…1枝 オリーブオイル…大さじ2 熱湯…100ml 塩…小さじ1/2 作り方 1 [ポットデュオ フェット]に[セラミックボウル]をセットし、オリーブオイル大さじ1とにんにくを入れ、ツマミを[2]にして加熱する。 2 にんにくがしっかり色づいたら①の鯛を入れてツマミを[3]にし、両面に焼き色をつける。 3 あさり、ミニトマト、ケーパー、熱湯を加え、煮立ったらフタをして鯛に火が通るまで5~6分蒸し焼きにする。 4 フタを外し、オリーブオイル大さじ1と塩を加えてイタリアンパセリを散らす。煮汁ごと器に取り分ける。