レシピ エビ麻婆麺 豆腐は電子レンジで加熱して煮崩れ防止に。 花椒をきかせてピリリと大人味 使用製品 卓上IHクッキンググリドル 製品情報はこちら 材料 ２人分 豚ひき肉…100g エビ…150g 豆腐…1丁 赤ピーマン（パプリカ1/4個でもOK）…1個 中華麺（焼きそば用/蒸し）…2玉 【A】長ねぎ…10cm分 【A】トマトケチャップ…大さじ2 【A】豆板醤…大さじ1/2〜1 【A】酒、しょうゆ…各大さじ1 【A】砂糖…大さじ1/2 【A】鶏がらスープの素（顆粒）、しょうが（すりおろす）…各小さじ1 【A】花椒（粉）、にんにく（すりおろす）…各小さじ1/2 【A】塩、こしょう…各少々 ごま油…大さじ1/2 トッピング 小ねぎ（2cm幅で斜めに切る）、ラー油 下準備 ・エビは洗って、キッチンペーパーなどで水気をよくとる。 ・豆腐は耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で4分加熱。スプーンで大きめに崩す（汁も残す）。 ・赤ピーマンは薄切りに、ねぎはみじん切りにする。 作り方 1 ［クッキンググリドルプレート］に中華麺と赤ピーマンを入れる。 2 【MENU】 加熱、【▲・▼】火力【6】で、【START/STOP】を押す。 ほぐしながら炒め、焼き目がついたら［クッキンググリドルプレート］のフチに寄せる。 ＊調理しにくければ、麺を取り出しても。 3 ［クッキンググリドルプレート］中央にひき肉を入れ、肉の脂が透明になるまで【▲・▼】火力【6】〜【4】で炒める。 【A】を加え、チリチリと焦げてきたら、水50ml（分量外）を注ぐ。 4 煮立ったらエビ、豆腐（汁ごと）を加え、【▲・▼】火力【4】で5分加熱。 ごま油をかけて、麺をほぐしながらアツアツをいただく。トッピングはお好みで。
