レシピ フルーツポークカレー フルーツの酵素の力でお肉やわらか。 じっくり煮込んだかのような味わいのカレーが、わずか30分で完成! 使用製品 コードレスハンディブレンダー 製品情報はこちら 材料 2人分 玉ねぎ…1/2個(100g) りんご…1/2個(125g) パイナップル(カット)…100g 【A】にんにく…ひとかけ 【A】しょうが…ひとかけ 【A】水…120ml 豚肉(角切り、カレー用)…300g 塩…小さじ1/2 オリーブオイル…大さじ1 カレー粉…大さじ1 【B】鶏がらスープの素(顆粒)…小さじ1 【B】トマトケチャップ、しょうゆ、カレー粉…各大さじ1 トッピング パクチー…適量 作り方 1 玉ねぎ、パイナップルは2〜3cmに、りんごは皮ごと2cmに切る。 2 玉ねぎ、りんご、パイナップル、【A】の順で[カップ]に入れ、【高速】でなめらかになるまで撹拌する〈POINT写真②〉。 3 豚肉に塩をふり、よくもみ込む。 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで炒め、カレー粉を加えてなじむまでさらに炒める。 ②を加えてフタをし、約10分煮る。 4 【B】を加え、さらに約5分煮る。 5 器に盛り、お好みでパクチーを添える。 〈 POINT 〉 写真は撹拌の目安です。 作り方②:撹拌後。 〈 ARRANGE 〉 肉に塩をもみ込み、②に2時間〜半日ほど漬け込んでおく“ひと手間”で、お肉がよりやわらかくなります。