1

《カレーフィリング》の準備をする。
鍋にカレーと薄力粉を入れてよく混ぜる。弱火にかけて焦げないようにかき混ぜながら、５分程度煮詰める。冷めたら冷蔵庫で保存する。

2

［厚釜パンケース］に水、溶き卵を入れ、次に強力粉を入れる。中央にくぼみを作ってドライイーストをおき、周りに砂糖、塩、無塩バターをおく。
＊水は室温が25℃以上なら５℃の冷水、室温が10℃以下なら30℃のぬるま湯に調温する。
＊ドライイーストと塩、水分が触れないようにする。

3

［厚釜パンケース］を［本体］にセットして、【Menu】ボタンを押し、【▲・▼】ボタンで【Menu 07（パン生地）】を選んでスタートさせる。一次発酵までおまかせする。

4

生地ができあがったらすぐに取り出し、手で押さえてガスを抜く。生地を８等分にして丸め、とじ目をとじる。オーブンシートをかぶせて10分休ませる。

5

再び生地のガスを抜き、めん棒で約10cmの円形に伸ばす。８等分にした①の《カレーフィリング》を生地の中央にのせる【POINT写真Ⓐ】。半分に折り、とじ目をしっかりとじる【POINT写真Ⓑ】。残りの生地も同様にし、溶き卵を塗り、パン粉をつけたら、とじ目を下にしてバットに並べる。

6

あたたかい場所（35℃）で35～40分発酵させる。生地がひと回り大きくなれば二次発酵は完了。

7

180℃の揚げ油で片面ずつ揚げる。２～３分揚げて、生地の両面がきつね色になったら取り出して油をきる。