手作りマヨネーズ

卵の旨味をしっかり感じる手作りマヨネーズは、カラダにもやさしいおいしさ。

使用製品

コードレス
ハンディブレンダー

材料 作りやすい分量(約180ml)

作り方

〈 POINT / 撹拌のコツ 〉
水分と油分は分離しやすいため、油を少しずつ混ぜ合わせ、しっかり乳化させるのがポイントです。状態に合わせて[ブレンダー]を動かすことで水分と油分が分離しにくくなり、上手に仕上がります。

A.[ブレンダー]を[カップ]の底につけた状態で撹拌する。
B.乳化してきたら[ブレンダー]をゆっくり上げていく。
C.全てが乳化したら[ブレンダー]を上下に動かして、全体がもったりするまでしっかり混ぜ合わせる。

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