ミールフレンチトースト ベーコンエッグ添え

ベーコンエッグトッピングとオニオンマスタードソースで楽しむアツアツのフレンチトースト。

【ミールフレンチトースト】4人分 【オニオンマスタードソース】作りやすい分量

材料

分量

下準備

【ミールフレンチトーストの材料】
 
食パン(6枚切り)
4枚
 
バター
40g
 
【A】
2個
 
【A】
小さじ1/2
 
【A】牛乳
200ml
 
【A】粉チーズ
10g
 
【A】ナツメグ
少々(あれば)
 
【ベーコンエッグの材料】
 
4個
 
ベーコン
4枚
 
粗挽き黒こしょう
少々
 
少々
 
【オニオンマスタードソース】
 
玉ねぎ
1個(約150g)
繊維に沿って薄切り
オリーブオイル
大さじ2
 
小麦粉
小さじ1/2
 
【B】粒マスタード
大さじ2
 
【B】はちみつ
大さじ1
 
【B】白ワインビネガー
小さじ2
 
【B】
少々
 
作り方
手順1
【ミールフレンチトーストの材料】を準備する。
手順2
【A】の材料で卵液を作る。ボウルに卵を割り入れ泡立て器でほぐしたら、塩、牛乳、粉チーズ、ナツメグを加え混ぜ合わせる。
手順3
バットに食パンを並べて②を流し入れ、5分ほど浸す(途中、ひっくり返す)。
手順4
[ホームバーベキュー]に[フラットプレート]をセットし、バターを入れる。ツマミを[2]にして加熱し、バターが溶けたら③を並べて焼く。焼き目がついたらひっくり返してもう片面も焼く。
手順5
[フラットプレート]でベーコンエッグを焼き、④の上にのせて、粗挽黒こしょう、塩をふる。
手順6
【オニオンマスタードソース】を作る。材料を準備する。
手順7
フライパンにオリーブオイル、玉ねぎを入れ、玉ねぎが薄く色づくまで中火で炒める。
手順8
⑦に小麦粉を加えて全体を混ぜ、さらに【B】も加えて、くつくつと煮立つまで混ぜながら加熱する。
手順9
できたら瓶などに移す。
手順10
⑤のミールフレンチトーストに、⑨の【オニオンマスタードソース】を適量かけていただく。

Point

  • 卵液に使う粉チーズはパルミジャーノ・レッジャーノがオススメです。
  • オニオンマスタードソースは保存瓶にて冷蔵庫で約1週間保存できます。

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