récolte®

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Capsule Cutter Quatre

麻婆豆腐

中華料理によく使うにんにく、しょうが、長ねぎなどの香味野菜は、少量でも《カプセルカッターキャトル》でまとめてみじん切りにできるから、時短に◎。こま切れ肉や切り落としなど、半端に残ったお肉も使いたい分だけ手軽にミンチにできます。パルスプッシュの回数で、挽き具合も自由自在。豚肉を粗挽きにすれば食べ応えアップ!

材料(2人分)

手順1〈下準備〉長ねぎは4cm長さに切る。豆腐は水切りしてさいの目切りにする。★印の材料を合わせて【合わせ調味料】を作る。
手順2手順2のイメージ

《カプセルカッターキャトル》のカップに[A]の長ねぎ、しょうが、にんにくを入れ、5秒ほど連続プッシュしてみじん切りにし、フライパンに取り出す。

手順3手順3のイメージ

同じカップに[B]の豚肉を入れ、数回パルスプッシュしたらミンチになるまで15~20秒ほど連続プッシュで撹拌する。

手順4手順(2)のフライパンにごま油を入れて弱火にかけ、香りが立ったら手順(3)のミンチを加えて炒める。肉に火が通ったら豆板醤と手順(1)の【合わせ調味料】を全て加えて煮立たせ、豆腐を加えて3分ほど煮込む。
手順5一旦火を止めて【水溶き片栗粉】を加え、サッと混ぜてから再び火にかける。とろみがついたらお好みでラー油をまわしかける。
使用商品 Capsule Cutter Quatre