エビフライとタルタルソース

いつものパン粉を[カプセルカッター キャトル]でガーッとすれば、あっという間に目の細かいパン粉になります。サクッと軽い口当たりのエビフライに自家製タルタルソースを添えて、洋食屋さんの仕上がりに♪タルタルソースは、[カプセルカッター キャトル]のカップ1回分で、このレシピの倍量まで作れます。分量をアレンジして、たまごサラダやディップソースも楽しめます。

エビ10尾分

材料

分量

下準備

エビ
10尾
 
塩、こしょう
各少々
 
パン粉
50g
 
小麦粉
適量
 
1個
 
揚げ油
適量
 
【★】ゆで卵
1個
 
【★】ピクルス
15g
 
【★】玉ねぎ
10g
 
【★】マヨネーズ
40g
 
【★】パセリ(茎をとったもの)
2g
 
【★】塩、こしょう
少々
 
作り方
手順1
〈下準備〉エビは殻と背わたを取り、塩、こしょうをふる。
手順2
【★】印の材料で【タルタルソース】を作る。[カプセルカッター キャトル]のカップに【★】の材料を全て入れ、15~20秒ほど連続プッシュで撹拌する。
手順3
[カプセルカッター キャトル]のカップにパン粉を入れ細かくなるまで5~10秒ほど連続プッシュで撹拌する。
手順4
手順❶のエビに[小麦粉→溶き卵→手順❸のパン粉]の順に衣をつける。
手順5
170℃に熱した油でキツネ色に揚がったら、皿に盛り【タルタルソース】をかける。

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