タワーパンケーキ

材料も作り方も簡単なパンケーキを重ねて、クリームやフルーツをお好きなだけトッピングして華やかに!なるべく同じ大きさに焼くことが、きれいに重ねるコツです。

作りやすい分量(直径10cm×10枚)

材料

分量

下準備

【パンケーキ生地】
 
【A】薄力粉
200g
 
【A】ベーキングパウダー
小さじ2
 
【A】砂糖
大さじ3
 
【A】
小さじ1/2
【A】は全て合わせてふるう
牛乳
150ml
 
2個
 
バター
大さじ2
耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで30秒ほど加熱して溶かす
【トッピング】お好みで
 
生クリーム
適量
砂糖加えて7分立てにする
いちご
適量
 
ブルーベリー
適量
 
ミント
適量
 
スプレーシュガー
適量
 
作り方
手順1
【パンケーキ生地】を作る。ボウルに牛乳、卵、バターを加えて泡立て器で混ぜる。
手順2
ふるった【A】を入れ、手早くサッと混ぜ合わせる。
手順3
[ホームバーベキュー]にフラットプレートをセットしてツマミ[2]/中火で熱し、サラダ油(分量外)を薄くひいてなじませる。
手順4
2をおたまですくったら菜箸で余分を生地を落とし、20~30cmほど上から落とすように流し入れ、直径10cmほどに広げる。
手順5
生地のふちが乾いて気泡が表面に出てきたら、裏返して30秒ほど焼く。
手順6
焼けたパンケーキの間にお好みの【トッピング】を飾りながら、2~3枚ずつ重ねる。

美才治’S POINT

  • 手順2では粉気が少し残っていてもOKです。混ぜすぎないようにしましょう。

ひとくちBBQパンケーキ

生地を絞り袋に入れると、ミニサイズのパンケーキがきれいにたくさん作れます。BBQ用の竹串(太く長めのもの)の代わりに、紙製のカラフルなストローに刺すのもかわいくておすすめです。

作りやすい分量(直径3.5cm×60枚)

材料

分量

下準備

【パンケーキ生地】
 
【A】薄力粉
200g
 
【A】ベーキングパウダー
小さじ2
 
【A】砂糖
大さじ3
 
【A】
小さじ1/2
【A】は全て合わせてふるう
牛乳
150ml
 
2個
 
バター
大さじ2
耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで30秒ほど加熱して溶かす
【トッピング】お好みで
 
いちご
適量
上下を少し切り落とす
バナナ
適量
いちごと同じ長さに切る
ブルーベリー
適量
 
マシュマロ
適量
 
ミント
適量
 
作り方
手順1
【パンケーキ生地】を作る。ボウルに牛乳、卵、バターを加えて泡立て器で混ぜる。
手順2
ふるった【A】を入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。絞り袋に入れ、先端を4~5mmほどカットする。
手順3
[ホームバーベキュー]にフラットプレートをセットしてツマミ[2]/中火で熱し、サラダ油(分量外)を薄くひいてなじませる。
手順4
2を直径3cm程度に絞り出す。生地のふちが乾いて気泡が表面に出てきたら、裏返して20秒ほど焼く。
手順5
BBQ用の竹串に、パンケーキとトッピングを好きな順番で刺す。

美才治’S POINT

  • ミニサイズに焼くときは、生地全体が均一になるように粉気がなくなるまで混ぜ合わせてください。
  • お好みで、絞り袋に入れたチョコスプレッドをかけてもおいしいです。

Recipe & Tips

Crew's Feeling

FUN WAY初の、“お客様”からのリクエストを受けて、スタッフみんなで張り切りまくった第3回目。ふだんから家庭で作るおなじみのメニューを、[ホームバーベキュー]を使ってパーティーメニューに仕上げていく、美才治さんのさすが!なアイデアが散りばめられた回になりました。美才治さんが教えてくれたTipsは、どれもほんのひと手間や、見せ方のひと工夫。がんばりすぎると準備だけでヘトヘトだけど、いつものメニューをこんなに素敵に作れるなんて、これってホームパーティーの最高のカタチじゃないかなと思いました!

Food Creator's Voice

今回のFUN WAYでは、[ホームバーベキュー]なら、“大人も子どもも一緒に楽しむホームパーティー”が簡単に叶うんだな、と実感しました。プレートをサッと変えられるから、これ1台テーブルにセッティングしておけば最初から最後までのメニューを通しで作れるのがとても魅力的。ホームパーティーは、準備の負担をなるべく増やさないのがポイント。料理にバリエーションをつけたいとき、新しい1品を作るのは大変ですから、ベースを作ってそこに何かプラスする(バーニャカウダソース)、形を変える(パンケーキ)という方向で考えるといいと思います。今回のメニューで特に意識したのは、子どもたちが一緒に作れるステップを入れること。おにぎりを焼いたり、パンケーキを刺したり、ほんの少し参加するだけで、子どもたちは飽きずに楽しんでくれて、なによりたくさん食べてくれる気がします。この日のパーティーに参加してくれた女の子が、お母さんに一生懸命説明しながらBBQパンケーキをニコニコ夢中で作っているのを見てうれしくなりました♡私のレシピが、親子の楽しい思い出のお手伝いになれば、料理家冥利に尽きますね!

Profile
美才治 真澄(びさいじ ますみ)
フードコーディネーター/管理栄養士

群馬県生まれ。 大学卒業後、団体職員を経て香川栄養専門学校(女子栄養大学短期大学部)入学。卒業後は(株)ダイエットコミュニケーションズにて荒牧麻子氏に師事し、メディア、企業、広告、学校等へのレシピ提案、栄養指導活動を務める。のちブラジル・バイーアへ料理留学、帰国後ヴィーガンカフェ”Cafe Eight” のフードディレクターとしてケータリング・商品開発の企画運営に携わる。 現在はフリーランスとして、企業、メディアに向けたメニュー提案及び調理&スタイリング、栄養相談、料理教室、オーダーメイドケータリングなどを中心に活動中。 女子栄養大学生涯学習講師。
http://bisaijimasumi.com