焼いて皮をむいたパプリカを、にんにくやスパイスと一緒にオリーブオイルに漬け込むレシピです。いつもはオーブンやグリルで皮が真っ黒になるまで丸焼きにするのですが、［ホームバーベキュー］で作ったらもっと簡単においしくできました。その理由は穴あきの［バーベキュープレート］。フタをすればプレート全体が程よい蒸し焼き状態になり、さらにパプリカの余分な水分が抜けて、果肉が甘〜くとろとろになります。皮をむくので口当たりがよく、そのままでペロリとおいしいおつまみになりますし、サンドイッチやパスタの具材として、また、お肉料理などの付け合わせにもおすすめです。